• Print

Author Topic: 06/05/2009::โทษของคาเฟอีนที่ไม่ควรมองข้าม  (Read 891 times)

0 Members and 1 Guest are viewing this topic.

{{MizakiJanG}} :))

  • Love 4 ever
  • ผู้วิเศษเลือดสีโคลน
  • ***
  • Offline Offline
  • Posts: 125
เครดิต>>>http://writer.dek-d.com/maxchat/story/view.php?id=483132



คาเฟอีน (Caffeine) เป็นสารแซนทีนอัลคาลอยด์ ซึ่งสามารถพบได้ในอาหารหลายชนิดได้แก่ เมล็ดกาแฟ,ชา,ผลโคล่า คาเฟอีนถือว่าเป็นยากำจัดศัตรูพืชโดย

ธรรมชาติ เพราะมันออกฤทธิ์ทำให้อัมพาต และสามารถฆ่าแมลงบางชนิดได้ คาเฟอีนยังมีฤทธิ์กระตุ้นระบบประสาทส่วนกลาง ทำให้ร่างกายเกิดความตื่นตัวและลด

ความง่วงได้ เครื่องดื่มหลายชนิดมีคาเฟอีนเป็นส่วนผสม เช่นในกาแฟ น้ำชา น้ำอัดลม รวมทั้งเครื่องดื่มชูกำลัง ด้วยเหตุนี้จึงทำให้คาเฟอีนเป็นสารกระตุ้นประสาทที่

ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก

แหล่งของคาเฟอีน


เมล็ดกาแฟจัดเป็นพืชที่เป็นแหล่งของคาเฟอีนที่ใหญ่ที่สุด ปริมาณคาเฟอีนที่อยู่ในกาแฟจะขึ้นอยู่กับปัจจัยหลักสองประการ คือชนิดของเมล็ดกาแฟที่เป็นแหล่งผลิต

และกรรมวิธีในการเตรียมกาแฟ เช่น เมล็ดกาแฟที่คั่วจนเป็นสีเข้มจะมีปริมาณคาเฟอีนน้อยกว่าเมล็ดที่คั่วไม่นาน เนื่องจากคาเฟอีนสามารถสลายตัวไปได้ระหว่างการ

คั่ว และกาแฟพันธุ์อาราบิกาจะมีปริมาณคาเฟอีนน้อยกว่ากาแฟพันธุ์โรบัสตา เป็นต้น โดยทั่วไปกาแฟเอสเปรสโซจากเมล็ดกาแฟพันธุ์อาราบิกาจะมีคาเฟอีนประมาณ

40 มิลลิกรัม นอกจากนี้ในเมล็ดกาแฟยังพบอนุพันธุ์ของคาเฟอีน คือธีโอฟิลลิน (Theophyllin) ในปริมาณเล็กน้อยอีกด้วย



ใบชายังเป็นแหล่งของคาเฟอีนที่สำคัญอีกแหล่งหนึ่ง พบว่าจะมีคาเฟอีนมากกว่ากาแฟในปริมาณเดียวกัน แต่วิธีชงดื่มของชานั้น ทำให้ปริมาณคาเฟอีนลดลงไปมาก

แต่ชาจะมีปริมาณของธีโอฟิลลินอยู่มาก และพบอนุพันธุ์อีกชนิดของคาเฟอีน คือธีโอโบรมีน (Theobromine) อยู่เล็กน้อยด้วย ชนิดของใบชาและกระบวนวิธีการ

เตรียมก็เป็นปัจจัยสำคัญของคาเฟอีนในน้ำชาเช่นเดียวกับในกาแฟ เช่นในชาดำและชาอูหลงจะมีคาเฟอีนมากกว่าในชาชนิดอื่นๆ อย่างไรก็ตาม สีของน้ำชาไม่ได้

เป็นลักษณะบ่งชี้ถึงปริมาณคาเฟอีนในน้ำชา เช่นในชาเขียวญี่ปุ่นซึ่งจะมีปริมาณคาเฟอีนสูงกว่าชาดำบางชนิด



ช็อคโกแลตซึ่งผลิตมาจากเมล็ดโกโก้ก็เป็นแหล่งของคาเฟอีนเช่นเดียวกัน แต่ในปริมาณที่น้อยกว่าเมล็ดกาแฟและใบชา แต่เนื่องจากในเมล็ดโกโก้มีสาร

ธีโอฟิลลินและธีโอโบรมีนอยู่มาก จึงมีฤทธิ์อ่อนๆในการกระตุ้นประสาท อย่างไรก็ตาม ปริมาณของสารดังกล่าวนี้ก็ยังน้อยเกินไปที่จะให้เกิดผลกระตุ้นประสาทเช่น

เดียวกับกาแฟในปริมาณที่เท่ากัน



น้ำอัดลมและเครื่องดื่มชูกำลังเป็นเครื่องดื่มที่พบคาเฟอีนได้มากเช่นเดียวกัน น้ำอัดลมทั่วไปจะมีคาเฟอีนประมาณ 10-50 มิลลิกรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ขณะที่เครื่อง

ดื่มชูกำลัง เช่นกระทิงแดง จะมีคาเฟอีนอยู่มากถึง 80 มิลลิกรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค คาเฟอีนที่ผสมอยู่ในเครื่องดื่มเหล่านี้อาจมาจากพืชที่เป็นแหล่งผลิต แต่ส่วน

ใหญ่จะได้จากคาเฟอีนที่สกัดออกระหว่างการผลิตกาแฟพร่องคาเฟอีน (decaffeinated coffee)

ภาวะเสพติดคาเฟอีน และภาวะพิษคาเฟอีน



การบริโภคคาเฟอีนปริมาณมากเป็นเวลานาน อาจนำไปสู่ภาวะเสพติดคาเฟอีน (caffeinism) ซึ่งจะปรากฏอาการต่างๆทั้งทางร่างกายและทางจิตใจ เช่น กระสับ

กระส่าย วิตกกังวล กล้ามเนื้อกระตุก นอนไม่หลับ ใจสั่น เป็นต้น นอกจากนี้การบริโภคคาเฟอีนเป็นเวลานานอาจทำให้เกิดแผลในกระเพาะอาหาร ลำไส้เล็กอักเสบ

และโรคน้ำย่อยไหลย้อนกลับ (gastroesophageal reflux disease)

ในผู้ที่บริโภคคาเฟอีนปริมาณมากๆในเวลาเดียว (มากกว่า 400 มิลลิกรัม) อาจทำให้ระบบประสาทส่วนกลางถูกกระตุ้นมากเกินไป ภาวะนี้เรียกว่าภาวะพิษคาเฟอีน

(caffeine intoxication) ซึ่งจะทำให้เกิดอาการกระสับกระส่าย นอนไม่หลับ ความคิดและการพูดสับสน หน้าแดง ปัสสาวะมากผิดปกติ ปวดท้อง หัวใจเต้นแรง ใน

กรณีที่ได้รับในปริมาณสูงมาก (150-200 มิลลิกรัมต่อน้ำหนักร่างกาย 1 กิโลกรัม) อาจทำให้ถึงแก่ชีวิตได้

การรักษาผู้ที่เกิดภาวะพิษคาเฟอีนโดยทั่วไปจะเป็นการรักษาตามอาการที่เกิด แต่หากผู้ป่วยมีปริมาณคาเฟอีนในเลือดสูงมาก อาจต้องได้รับการล้างท้องหรือฟอก

เลือด




ใครที่อ่านแล้วเราต้องขอโทษด้วยน้า :-[


Everyday

  • Guest
ขอบคุณครับ  ได้ความรู้มากมายเลย
:D

Niiew

  • Guest
ขอบคุณที่นำมาฝากกันนะค่ะ ^^  ไม่ค่อยกินกาแฟเท่าไรแต่ส่วนมาจะเป็นกินแต่พวกชาเขียว (โออิชิ) ;D ก็มีส่วนผสมของคาเฟอีนเหมือนกัน

ยังไงก็จะพยายามกินให้น้อยลงนะค่ะ เพื่อนสุขภาพที่ดี  :)

faliona

  • นักเรียนโรงเรียนเวทมนตร์ปี 1
  • *******
  • Offline Offline
  • Posts: 449
  • CINDERELLA
พอดีเคยอ่านมาบ้างแล้วค่ะ(แต่ลืมไปแล้ว55) แต่ก็ต้องขอบคุณนะคะที่เอามาให้อ่านกัน

TricksteR

  • มนุษย์หมาป่า
  • ******
  • Offline Offline
  • Posts: 333
ขอบคุณสำหรับข้อมูลนะ มิกิจัง แค่สมัครบอดใช้งานแค่2วันก็เลือดสีโคลนแล้วกรา แฮร์รี่ พอตเตอร์เข้าสิงอะป่าว ???
.
.
.
.
.
 :-\

[] ~ VนมไทE ~ []

  • -{ ไม่มีเวทมนตร์ใดยิ่งใหญ่เท่าความรัก }-
  • ผู้วิเศษเลือดบริสุทธิ์
  • *****
  • Offline Offline
  • Posts: 235
ง่ะ  เลวร้ายขนาดนั้นเลย... เรากินเป็นประจำเลย อ่ะ

Thank มาก ๆ ที่เอามาให้อ่าน  สงกะสัยต้อง เลิกกินซะล่ะ




{ ความรักไม่ได้ทำให้เราเจ็บปวด..แต่..เราเจ็บปวดกับความหวังในความรัก }

PON EILEEN SNAPE

  • LOVE HARRY POTTER ALWAYS
  • นักเรียนโรงเรียนเวทมนตร์ปี 3
  • ********
  • Offline Offline
  • Posts: 667
  • I LOVE SEVERUS SNAPE
ToT กินกาแฟก็ออกจะบ่อยค่ะ จะเป็นอะไรไหมเนี่ย คงต้องลดๆหน่อย ขอบคุณที่นำมาบอกค่ะ ใครก็ได้ช่วยด้วย เอาสารนั้นออกไปให้หมด 555+ (เว่อร์ไปค่ะ)

~OrenjI~

  • εїз PSW Together Forever εїз
  • PSWeb's Staff
  • เจ้าหน้าที่กองบังคับควบคุมกฎหมายเวทมนตร์
  • *
  • Offline Offline
  • Posts: 6708
  • .:: ชางโจ ... ช่างจน ::.
ดื่มทุกอย่างที่กล่าวมา  ยกเว้น!!  เครื่องดื่มชูกำลังทั้งหลาย
และชอบดื่มเป็นพิเศษ  คือ  "กาแฟ"  ..  ช่วงก่อนดื่มทุกวัน  เช้า  กลางวัน เย็น  บางวันเพิ่มรอบก่อนนอนด้วยซ้ำ
แต่ปัจจุบันค่อนข้างจะเพลาลงไปเยอะ  เหลือเพียงแค่วันละแก้ว  ...  หรือบางวันก็ไม่ได้ดื่มเลยก็มี



เพราะ  "ลืม !!"   :P


โชคดีที่ไม่ได้มีอาการอย่างที่บทความกล่าวเอาไว้  เหอๆ ๆ ๆ
ขอบคุณสำหรับบทความคะ
« Last Edit: 07 May 2009, 05:56:48 AM by ~ Chicken_rengeR ~ »


:  <กติกาการใช้บอร์ด PSWeb's>  : :  <CREDIT>  : :  <HOTLINK>  :
:   <Hogwarts School>   : :  <Signature & Photo>  : :  <HP>  : :  <PM>  :
  ~ คำคมลุง : ถ้าคุณไม่ชอบผมหรือสิ่งที่ผมทำ ก็ไม่ต้องมาดูการแสดงของผมหรือเข้าเว็บไซต์ของผม ~

*S [o] u l M ★ t e.

  • 2NE1(투애니원) ★ I Don't Care.
  • Staff - T
  • มือปราบมารฝึกหัด
  • *
  • Offline Offline
  • Posts: 3335
  • ...★ YB" GD ★...
    • facebook
ชอบ ดื่ม น้ำอัดลม กับ ชาอ่า เหอะๆ

แต่ไม่ชอบกาแฟ - -"

อาการแบบนี่น่ากลัวนะเนี่ย

ขอบคุณที่นำมาฝากกันค่ะ


... Forever Love ...
super junior ﹎ big bang ﹎ shinee

εΐз •Littlepig_lovely• εΐз

  • Staff - T
  • มือปราบมารมืออาชีพ
  • *
  • Offline Offline
  • Posts: 3880
  • >> Lee Min Ho
แต้วไม่ชอบกาแฟอยู่แล้วอ่าจ้า  แต่แอบน่ากลัวเน้อ พิษภัยของมันเนี่ย
ขอบคุณจ้าที่นำมาฝาก   :D

• BOY OVER FLOVER •


TAICEW POOHPIGLET

Magic-Cvidiz

  • =^=//...Magic-Cvidiz....?[z(- -)//]
  • มนุษย์หมาป่า
  • ******
  • Offline Offline
  • Posts: 318
อืม .. ก็ไม่ค่อยชอบดื่ม " กาแฟ "

อยู่แล้วอะ มันขม บรื้อ~~

ขอบคุณที่นำมาฝากคะ ^^

pinkky_love

  • เพื่อประโยชน์สุขของคนส่วนใหญ่
  • นักกีฬาควิดดิชทีมชาติ ตำแหน่งคีปเปอร์
  • **********
  • Offline Offline
  • Posts: 1747
  • ทีมนี้..เป็นทีมที่ดีที่สุด! ^o^ คิดถึงริวจังจังเลย
    • sakaguchikenji
-ขอบคุณที่นำมาฝากค่ะ แล้วต่อไปจะระวังมากขึ้นค่ะ-

-A-YOUNA

  • ☜☆☞ เราเกิดมาบนแผ่นดินไทย ต้องทดแทนคุณแผ่นดิน ☜☆☞
  • มักเกิ้ล
  • *
  • Offline Offline
  • Posts: 16
ขอบคุณที่นำมาฝากกันค่ะ

จะระมัดระวังในการเลือกรับประทานหรือดื่มมากขึ้น


 ' -A-YOUNA '  ::  ☜ ☆ ☞ "  สิ่งที่ดีและสวยงามที่สุดในโลก มองไม่เห็นและจับต้องไม่ได้ แต่จะรู้สึกได้จากหัวใจ  "  ☜ ☆ ☞ 

aunza4701

  • สควิบ
  • **
  • Offline Offline
  • Posts: 66
  • รักเสมอ เดรโกร มัลฟอย
ขอบคุณครับ..ผมกินโค้กบ่อยๆอะกินทุกวันเลย

เฉลี่ยวันละแก้วอิอิ

เห็นแล้วจะพยามกินให้น้อยลง
ขอบคุณอีกครั้งนะครับ

De_PaKaPol

  • ผู้วิเศษเลือดบริสุทธิ์
  • *****
  • Offline Offline
  • Posts: 215
ขอบคุณครับที่นำมาบอกกัน  :D

  • Print