Potter Story Webboard [TH]
Potter Story Lobby !!! => ห้องพยาบาล มาดามพอมฟรีย์ ! => ข้อความที่เริ่มโดย: {{MizakiJanG}} :)) ที่ 06 พฤษภาคม 2009, 04:51:18 am
หัวข้อ:
06/05/2009::โทษของคาเฟอีนที่ไม่ควรมองข้าม
เริ่มหัวข้อโดย:
{{MizakiJanG}} :))
ที่
06 พฤษภาคม 2009, 04:51:18 am
เครดิต>>>http://writer.dek-d.com/maxchat/story/view.php?id=483132
คาเฟอีน (Caffeine) เป็นสารแซนทีนอัลคาลอยด์ ซึ่งสามารถพบได้ในอาหารหลายชนิดได้แก่ เมล็ดกาแฟ,ชา,ผลโคล่า คาเฟอีนถือว่าเป็นยากำจัดศัตรูพืชโดย
ธรรมชาติ เพราะมันออกฤทธิ์ทำให้อัมพาต และสามารถฆ่าแมลงบางชนิดได้ คาเฟอีนยังมีฤทธิ์กระตุ้นระบบประสาทส่วนกลาง ทำให้ร่างกายเกิดความตื่นตัวและลด
ความง่วงได้ เครื่องดื่มหลายชนิดมีคาเฟอีนเป็นส่วนผสม เช่นในกาแฟ น้ำชา น้ำอัดลม รวมทั้งเครื่องดื่มชูกำลัง ด้วยเหตุนี้จึงทำให้คาเฟอีนเป็นสารกระตุ้นประสาทที่
ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก
แหล่งของคาเฟอีน
เมล็ดกาแฟจัดเป็นพืชที่เป็นแหล่งของคาเฟอีนที่ใหญ่ที่สุด ปริมาณคาเฟอีนที่อยู่ในกาแฟจะขึ้นอยู่กับปัจจัยหลักสองประการ คือชนิดของเมล็ดกาแฟที่เป็นแหล่งผลิต
และกรรมวิธีในการเตรียมกาแฟ เช่น เมล็ดกาแฟที่คั่วจนเป็นสีเข้มจะมีปริมาณคาเฟอีนน้อยกว่าเมล็ดที่คั่วไม่นาน เนื่องจากคาเฟอีนสามารถสลายตัวไปได้ระหว่างการ
คั่ว และกาแฟพันธุ์อาราบิกาจะมีปริมาณคาเฟอีนน้อยกว่ากาแฟพันธุ์โรบัสตา เป็นต้น โดยทั่วไปกาแฟเอสเปรสโซจากเมล็ดกาแฟพันธุ์อาราบิกาจะมีคาเฟอีนประมาณ
40 มิลลิกรัม นอกจากนี้ในเมล็ดกาแฟยังพบอนุพันธุ์ของคาเฟอีน คือธีโอฟิลลิน (Theophyllin) ในปริมาณเล็กน้อยอีกด้วย
ใบชายังเป็นแหล่งของคาเฟอีนที่สำคัญอีกแหล่งหนึ่ง พบว่าจะมีคาเฟอีนมากกว่ากาแฟในปริมาณเดียวกัน แต่วิธีชงดื่มของชานั้น ทำให้ปริมาณคาเฟอีนลดลงไปมาก
แต่ชาจะมีปริมาณของธีโอฟิลลินอยู่มาก และพบอนุพันธุ์อีกชนิดของคาเฟอีน คือธีโอโบรมีน (Theobromine) อยู่เล็กน้อยด้วย ชนิดของใบชาและกระบวนวิธีการ
เตรียมก็เป็นปัจจัยสำคัญของคาเฟอีนในน้ำชาเช่นเดียวกับในกาแฟ เช่นในชาดำและชาอูหลงจะมีคาเฟอีนมากกว่าในชาชนิดอื่นๆ อย่างไรก็ตาม สีของน้ำชาไม่ได้
เป็นลักษณะบ่งชี้ถึงปริมาณคาเฟอีนในน้ำชา เช่นในชาเขียวญี่ปุ่นซึ่งจะมีปริมาณคาเฟอีนสูงกว่าชาดำบางชนิด
ช็อคโกแลตซึ่งผลิตมาจากเมล็ดโกโก้ก็เป็นแหล่งของคาเฟอีนเช่นเดียวกัน แต่ในปริมาณที่น้อยกว่าเมล็ดกาแฟและใบชา แต่เนื่องจากในเมล็ดโกโก้มีสาร
ธีโอฟิลลินและธีโอโบรมีนอยู่มาก จึงมีฤทธิ์อ่อนๆในการกระตุ้นประสาท อย่างไรก็ตาม ปริมาณของสารดังกล่าวนี้ก็ยังน้อยเกินไปที่จะให้เกิดผลกระตุ้นประสาทเช่น
เดียวกับกาแฟในปริมาณที่เท่ากัน
น้ำอัดลมและเครื่องดื่มชูกำลังเป็นเครื่องดื่มที่พบคาเฟอีนได้มากเช่นเดียวกัน น้ำอัดลมทั่วไปจะมีคาเฟอีนประมาณ 10-50 มิลลิกรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ขณะที่เครื่อง
ดื่มชูกำลัง เช่นกระทิงแดง จะมีคาเฟอีนอยู่มากถึง 80 มิลลิกรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค คาเฟอีนที่ผสมอยู่ในเครื่องดื่มเหล่านี้อาจมาจากพืชที่เป็นแหล่งผลิต แต่ส่วน
ใหญ่จะได้จากคาเฟอีนที่สกัดออกระหว่างการผลิตกาแฟพร่องคาเฟอีน (decaffeinated coffee)
ภาวะเสพติดคาเฟอีน และภาวะพิษคาเฟอีน
การบริโภคคาเฟอีนปริมาณมากเป็นเวลานาน อาจนำไปสู่ภาวะเสพติดคาเฟอีน (caffeinism) ซึ่งจะปรากฏอาการต่างๆทั้งทางร่างกายและทางจิตใจ เช่น กระสับ
กระส่าย วิตกกังวล กล้ามเนื้อกระตุก นอนไม่หลับ ใจสั่น เป็นต้น นอกจากนี้การบริโภคคาเฟอีนเป็นเวลานานอาจทำให้เกิดแผลในกระเพาะอาหาร ลำไส้เล็กอักเสบ
และโรคน้ำย่อยไหลย้อนกลับ (gastroesophageal reflux disease)
ในผู้ที่บริโภคคาเฟอีนปริมาณมากๆในเวลาเดียว (มากกว่า 400 มิลลิกรัม) อาจทำให้ระบบประสาทส่วนกลางถูกกระตุ้นมากเกินไป ภาวะนี้เรียกว่าภาวะพิษคาเฟอีน
(caffeine intoxication) ซึ่งจะทำให้เกิดอาการกระสับกระส่าย นอนไม่หลับ ความคิดและการพูดสับสน หน้าแดง ปัสสาวะมากผิดปกติ ปวดท้อง หัวใจเต้นแรง ใน
กรณีที่ได้รับในปริมาณสูงมาก (150-200 มิลลิกรัมต่อน้ำหนักร่างกาย 1 กิโลกรัม) อาจทำให้ถึงแก่ชีวิตได้
การรักษาผู้ที่เกิดภาวะพิษคาเฟอีนโดยทั่วไปจะเป็นการรักษาตามอาการที่เกิด แต่หากผู้ป่วยมีปริมาณคาเฟอีนในเลือดสูงมาก อาจต้องได้รับการล้างท้องหรือฟอก
เลือด
ใครที่อ่านแล้วเราต้องขอโทษด้วยน้า :-[
หัวข้อ:
Re: 06/05/2009::โทษของคาเฟอีนที่ไม่ควรมองข้าม
เริ่มหัวข้อโดย:
Everyday
ที่
06 พฤษภาคม 2009, 05:02:20 am
ขอบคุณครับ ได้ความรู้มากมายเลย
:D
หัวข้อ:
Re: 06/05/2009::โทษของคาเฟอีนที่ไม่ควรมองข้าม
เริ่มหัวข้อโดย:
Niiew
ที่
06 พฤษภาคม 2009, 05:19:55 am
ขอบคุณที่นำมาฝากกันนะค่ะ ^^ ไม่ค่อยกินกาแฟเท่าไรแต่ส่วนมาจะเป็นกินแต่พวกชาเขียว (โออิชิ) ;D ก็มีส่วนผสมของคาเฟอีนเหมือนกัน
ยังไงก็จะพยายามกินให้น้อยลงนะค่ะ เพื่อนสุขภาพที่ดี :)
หัวข้อ:
Re: 06/05/2009::โทษของคาเฟอีนที่ไม่ควรมองข้าม
เริ่มหัวข้อโดย:
TricksteR
ที่
06 พฤษภาคม 2009, 07:50:48 am
ขอบคุณสำหรับข้อมูลนะ มิกิจัง แค่สมัครบอดใช้งานแค่2วันก็เลือดสีโคลนแล้วกรา แฮร์รี่ พอตเตอร์เข้าสิงอะป่าว ???
.
.
.
.
.
:-\
หัวข้อ:
Re: 06/05/2009::โทษของคาเฟอีนที่ไม่ควรมองข้าม
เริ่มหัวข้อโดย:
[] ~ VนมไทE ~ []
ที่
06 พฤษภาคม 2009, 08:25:19 am
ง่ะ เลวร้ายขนาดนั้นเลย... เรากินเป็นประจำเลย อ่ะ
Thank มาก ๆ ที่เอามาให้อ่าน สงกะสัยต้อง เลิกกินซะล่ะ
หัวข้อ:
Re: 06/05/2009::โทษของคาเฟอีนที่ไม่ควรมองข้าม
เริ่มหัวข้อโดย:
PON EILEEN SNAPE
ที่
06 พฤษภาคม 2009, 11:16:41 am
ToT กินกาแฟก็ออกจะบ่อยค่ะ จะเป็นอะไรไหมเนี่ย คงต้องลดๆหน่อย ขอบคุณที่นำมาบอกค่ะ ใครก็ได้ช่วยด้วย เอาสารนั้นออกไปให้หมด 555+ (เว่อร์ไปค่ะ)
หัวข้อ:
Re: 06/05/2009::โทษของคาเฟอีนที่ไม่ควรมองข้าม
เริ่มหัวข้อโดย:
~OrenjI~
ที่
06 พฤษภาคม 2009, 12:09:21 pm
ดื่มทุกอย่างที่กล่าวมา ยกเว้น!! เครื่องดื่มชูกำลังทั้งหลาย
และชอบดื่มเป็นพิเศษ คือ
"กาแฟ"
.. ช่วงก่อนดื่มทุกวัน เช้า กลางวัน เย็น บางวันเพิ่มรอบก่อนนอนด้วยซ้ำ
แต่ปัจจุบันค่อนข้างจะเพลาลงไปเยอะ เหลือเพียงแค่วันละแก้ว ... หรือบางวันก็ไม่ได้ดื่มเลยก็มี
เพราะ
"ลืม !!"
:P
โชคดีที่ไม่ได้มีอาการอย่างที่บทความกล่าวเอาไว้ เหอๆ ๆ ๆ
ขอบคุณสำหรับบทความคะ
หัวข้อ:
Re: 06/05/2009::โทษของคาเฟอีนที่ไม่ควรมองข้าม
เริ่มหัวข้อโดย:
*S [o] u l M ★ t e.
ที่
06 พฤษภาคม 2009, 03:04:18 pm
ชอบ ดื่ม น้ำอัดลม กับ ชาอ่า เหอะๆ
แต่ไม่ชอบกาแฟ - -"
อาการแบบนี่น่ากลัวนะเนี่ย
ขอบคุณที่นำมาฝากกันค่ะ
หัวข้อ:
Re: 06/05/2009::โทษของคาเฟอีนที่ไม่ควรมองข้าม
เริ่มหัวข้อโดย:
εΐз Littlepig_lovely εΐз
ที่
06 พฤษภาคม 2009, 03:22:29 pm
แต้วไม่ชอบกาแฟอยู่แล้วอ่าจ้า แต่แอบน่ากลัวเน้อ พิษภัยของมันเนี่ย
ขอบคุณจ้าที่นำมาฝาก :D
หัวข้อ:
Re: 06/05/2009::โทษของคาเฟอีนที่ไม่ควรมองข้าม
เริ่มหัวข้อโดย:
Magic-Cvidiz
ที่
07 พฤษภาคม 2009, 09:06:07 am
อืม .. ก็ไม่ค่อยชอบดื่ม " กาแฟ "
อยู่แล้วอะ มันขม บรื้อ~~
ขอบคุณที่นำมาฝากคะ ^^
หัวข้อ:
Re: 06/05/2009::โทษของคาเฟอีนที่ไม่ควรมองข้าม
เริ่มหัวข้อโดย:
pinkky_love
ที่
07 พฤษภาคม 2009, 10:55:24 am
-ขอบคุณที่นำมาฝากค่ะ แล้วต่อไปจะระวังมากขึ้นค่ะ-
หัวข้อ:
Re: 06/05/2009::โทษของคาเฟอีนที่ไม่ควรมองข้าม
เริ่มหัวข้อโดย:
-A-YOUNA
ที่
08 พฤษภาคม 2009, 03:55:50 am
ขอบคุณที่นำมาฝากกันค่ะ
จะระมัดระวังในการเลือกรับประทานหรือดื่มมากขึ้น
หัวข้อ:
Re: 06/05/2009::โทษของคาเฟอีนที่ไม่ควรมองข้าม
เริ่มหัวข้อโดย:
aunza4701
ที่
16 มิถุนายน 2009, 10:59:46 am
ขอบคุณครับ..ผมกินโค้กบ่อยๆอะกินทุกวันเลย
เฉลี่ยวันละแก้วอิอิ
เห็นแล้วจะพยามกินให้น้อยลง
ขอบคุณอีกครั้งนะครับ
หัวข้อ:
Re: 06/05/2009::โทษของคาเฟอีนที่ไม่ควรมองข้าม
เริ่มหัวข้อโดย:
De_PaKaPol
ที่
23 พฤศจิกายน 2009, 11:28:16 am
ขอบคุณครับที่นำมาบอกกัน :D