Potter Story Webboard [TH]

Potter Story Lobby !!! => ห้องพยาบาล มาดามพอมฟรีย์ ! => ข้อความที่เริ่มโดย: {{MizakiJanG}} :)) ที่ 06 พฤษภาคม 2009, 04:51:18 am

หัวข้อ: 06/05/2009::โทษของคาเฟอีนที่ไม่ควรมองข้าม
เริ่มหัวข้อโดย: {{MizakiJanG}} :)) ที่ 06 พฤษภาคม 2009, 04:51:18 am
เครดิต>>>http://writer.dek-d.com/maxchat/story/view.php?id=483132



คาเฟอีน (Caffeine) เป็นสารแซนทีนอัลคาลอยด์ ซึ่งสามารถพบได้ในอาหารหลายชนิดได้แก่ เมล็ดกาแฟ,ชา,ผลโคล่า คาเฟอีนถือว่าเป็นยากำจัดศัตรูพืชโดย

ธรรมชาติ เพราะมันออกฤทธิ์ทำให้อัมพาต และสามารถฆ่าแมลงบางชนิดได้ คาเฟอีนยังมีฤทธิ์กระตุ้นระบบประสาทส่วนกลาง ทำให้ร่างกายเกิดความตื่นตัวและลด

ความง่วงได้ เครื่องดื่มหลายชนิดมีคาเฟอีนเป็นส่วนผสม เช่นในกาแฟ น้ำชา น้ำอัดลม รวมทั้งเครื่องดื่มชูกำลัง ด้วยเหตุนี้จึงทำให้คาเฟอีนเป็นสารกระตุ้นประสาทที่

ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก

แหล่งของคาเฟอีน


เมล็ดกาแฟจัดเป็นพืชที่เป็นแหล่งของคาเฟอีนที่ใหญ่ที่สุด ปริมาณคาเฟอีนที่อยู่ในกาแฟจะขึ้นอยู่กับปัจจัยหลักสองประการ คือชนิดของเมล็ดกาแฟที่เป็นแหล่งผลิต

และกรรมวิธีในการเตรียมกาแฟ เช่น เมล็ดกาแฟที่คั่วจนเป็นสีเข้มจะมีปริมาณคาเฟอีนน้อยกว่าเมล็ดที่คั่วไม่นาน เนื่องจากคาเฟอีนสามารถสลายตัวไปได้ระหว่างการ

คั่ว และกาแฟพันธุ์อาราบิกาจะมีปริมาณคาเฟอีนน้อยกว่ากาแฟพันธุ์โรบัสตา เป็นต้น โดยทั่วไปกาแฟเอสเปรสโซจากเมล็ดกาแฟพันธุ์อาราบิกาจะมีคาเฟอีนประมาณ

40 มิลลิกรัม นอกจากนี้ในเมล็ดกาแฟยังพบอนุพันธุ์ของคาเฟอีน คือธีโอฟิลลิน (Theophyllin) ในปริมาณเล็กน้อยอีกด้วย



ใบชายังเป็นแหล่งของคาเฟอีนที่สำคัญอีกแหล่งหนึ่ง พบว่าจะมีคาเฟอีนมากกว่ากาแฟในปริมาณเดียวกัน แต่วิธีชงดื่มของชานั้น ทำให้ปริมาณคาเฟอีนลดลงไปมาก

แต่ชาจะมีปริมาณของธีโอฟิลลินอยู่มาก และพบอนุพันธุ์อีกชนิดของคาเฟอีน คือธีโอโบรมีน (Theobromine) อยู่เล็กน้อยด้วย ชนิดของใบชาและกระบวนวิธีการ

เตรียมก็เป็นปัจจัยสำคัญของคาเฟอีนในน้ำชาเช่นเดียวกับในกาแฟ เช่นในชาดำและชาอูหลงจะมีคาเฟอีนมากกว่าในชาชนิดอื่นๆ อย่างไรก็ตาม สีของน้ำชาไม่ได้

เป็นลักษณะบ่งชี้ถึงปริมาณคาเฟอีนในน้ำชา เช่นในชาเขียวญี่ปุ่นซึ่งจะมีปริมาณคาเฟอีนสูงกว่าชาดำบางชนิด



ช็อคโกแลตซึ่งผลิตมาจากเมล็ดโกโก้ก็เป็นแหล่งของคาเฟอีนเช่นเดียวกัน แต่ในปริมาณที่น้อยกว่าเมล็ดกาแฟและใบชา แต่เนื่องจากในเมล็ดโกโก้มีสาร

ธีโอฟิลลินและธีโอโบรมีนอยู่มาก จึงมีฤทธิ์อ่อนๆในการกระตุ้นประสาท อย่างไรก็ตาม ปริมาณของสารดังกล่าวนี้ก็ยังน้อยเกินไปที่จะให้เกิดผลกระตุ้นประสาทเช่น

เดียวกับกาแฟในปริมาณที่เท่ากัน



น้ำอัดลมและเครื่องดื่มชูกำลังเป็นเครื่องดื่มที่พบคาเฟอีนได้มากเช่นเดียวกัน น้ำอัดลมทั่วไปจะมีคาเฟอีนประมาณ 10-50 มิลลิกรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ขณะที่เครื่อง

ดื่มชูกำลัง เช่นกระทิงแดง จะมีคาเฟอีนอยู่มากถึง 80 มิลลิกรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค คาเฟอีนที่ผสมอยู่ในเครื่องดื่มเหล่านี้อาจมาจากพืชที่เป็นแหล่งผลิต แต่ส่วน

ใหญ่จะได้จากคาเฟอีนที่สกัดออกระหว่างการผลิตกาแฟพร่องคาเฟอีน (decaffeinated coffee)

ภาวะเสพติดคาเฟอีน และภาวะพิษคาเฟอีน



การบริโภคคาเฟอีนปริมาณมากเป็นเวลานาน อาจนำไปสู่ภาวะเสพติดคาเฟอีน (caffeinism) ซึ่งจะปรากฏอาการต่างๆทั้งทางร่างกายและทางจิตใจ เช่น กระสับ

กระส่าย วิตกกังวล กล้ามเนื้อกระตุก นอนไม่หลับ ใจสั่น เป็นต้น นอกจากนี้การบริโภคคาเฟอีนเป็นเวลานานอาจทำให้เกิดแผลในกระเพาะอาหาร ลำไส้เล็กอักเสบ

และโรคน้ำย่อยไหลย้อนกลับ (gastroesophageal reflux disease)

ในผู้ที่บริโภคคาเฟอีนปริมาณมากๆในเวลาเดียว (มากกว่า 400 มิลลิกรัม) อาจทำให้ระบบประสาทส่วนกลางถูกกระตุ้นมากเกินไป ภาวะนี้เรียกว่าภาวะพิษคาเฟอีน

(caffeine intoxication) ซึ่งจะทำให้เกิดอาการกระสับกระส่าย นอนไม่หลับ ความคิดและการพูดสับสน หน้าแดง ปัสสาวะมากผิดปกติ ปวดท้อง หัวใจเต้นแรง ใน

กรณีที่ได้รับในปริมาณสูงมาก (150-200 มิลลิกรัมต่อน้ำหนักร่างกาย 1 กิโลกรัม) อาจทำให้ถึงแก่ชีวิตได้

การรักษาผู้ที่เกิดภาวะพิษคาเฟอีนโดยทั่วไปจะเป็นการรักษาตามอาการที่เกิด แต่หากผู้ป่วยมีปริมาณคาเฟอีนในเลือดสูงมาก อาจต้องได้รับการล้างท้องหรือฟอก

เลือด




ใครที่อ่านแล้วเราต้องขอโทษด้วยน้า :-[

หัวข้อ: Re: 06/05/2009::โทษของคาเฟอีนที่ไม่ควรมองข้าม
เริ่มหัวข้อโดย: Everyday ที่ 06 พฤษภาคม 2009, 05:02:20 am
ขอบคุณครับ  ได้ความรู้มากมายเลย
:D
หัวข้อ: Re: 06/05/2009::โทษของคาเฟอีนที่ไม่ควรมองข้าม
เริ่มหัวข้อโดย: Niiew ที่ 06 พฤษภาคม 2009, 05:19:55 am
ขอบคุณที่นำมาฝากกันนะค่ะ ^^  ไม่ค่อยกินกาแฟเท่าไรแต่ส่วนมาจะเป็นกินแต่พวกชาเขียว (โออิชิ) ;D ก็มีส่วนผสมของคาเฟอีนเหมือนกัน

ยังไงก็จะพยายามกินให้น้อยลงนะค่ะ เพื่อนสุขภาพที่ดี  :)
หัวข้อ: Re: 06/05/2009::โทษของคาเฟอีนที่ไม่ควรมองข้าม
เริ่มหัวข้อโดย: TricksteR ที่ 06 พฤษภาคม 2009, 07:50:48 am
ขอบคุณสำหรับข้อมูลนะ มิกิจัง แค่สมัครบอดใช้งานแค่2วันก็เลือดสีโคลนแล้วกรา แฮร์รี่ พอตเตอร์เข้าสิงอะป่าว ???
.
.
.
.
.
 :-\
หัวข้อ: Re: 06/05/2009::โทษของคาเฟอีนที่ไม่ควรมองข้าม
เริ่มหัวข้อโดย: [] ~ VนมไทE ~ [] ที่ 06 พฤษภาคม 2009, 08:25:19 am
ง่ะ  เลวร้ายขนาดนั้นเลย... เรากินเป็นประจำเลย อ่ะ

Thank มาก ๆ ที่เอามาให้อ่าน  สงกะสัยต้อง เลิกกินซะล่ะ
หัวข้อ: Re: 06/05/2009::โทษของคาเฟอีนที่ไม่ควรมองข้าม
เริ่มหัวข้อโดย: PON EILEEN SNAPE ที่ 06 พฤษภาคม 2009, 11:16:41 am
ToT กินกาแฟก็ออกจะบ่อยค่ะ จะเป็นอะไรไหมเนี่ย คงต้องลดๆหน่อย ขอบคุณที่นำมาบอกค่ะ ใครก็ได้ช่วยด้วย เอาสารนั้นออกไปให้หมด 555+ (เว่อร์ไปค่ะ)
หัวข้อ: Re: 06/05/2009::โทษของคาเฟอีนที่ไม่ควรมองข้าม
เริ่มหัวข้อโดย: ~OrenjI~ ที่ 06 พฤษภาคม 2009, 12:09:21 pm
ดื่มทุกอย่างที่กล่าวมา  ยกเว้น!!  เครื่องดื่มชูกำลังทั้งหลาย
และชอบดื่มเป็นพิเศษ  คือ  "กาแฟ"  ..  ช่วงก่อนดื่มทุกวัน  เช้า  กลางวัน เย็น  บางวันเพิ่มรอบก่อนนอนด้วยซ้ำ
แต่ปัจจุบันค่อนข้างจะเพลาลงไปเยอะ  เหลือเพียงแค่วันละแก้ว  ...  หรือบางวันก็ไม่ได้ดื่มเลยก็มี



เพราะ  "ลืม !!"   :P


โชคดีที่ไม่ได้มีอาการอย่างที่บทความกล่าวเอาไว้  เหอๆ ๆ ๆ
ขอบคุณสำหรับบทความคะ
หัวข้อ: Re: 06/05/2009::โทษของคาเฟอีนที่ไม่ควรมองข้าม
เริ่มหัวข้อโดย: *S [o] u l M ★ t e. ที่ 06 พฤษภาคม 2009, 03:04:18 pm
ชอบ ดื่ม น้ำอัดลม กับ ชาอ่า เหอะๆ

แต่ไม่ชอบกาแฟ - -"

อาการแบบนี่น่ากลัวนะเนี่ย

ขอบคุณที่นำมาฝากกันค่ะ
หัวข้อ: Re: 06/05/2009::โทษของคาเฟอีนที่ไม่ควรมองข้าม
เริ่มหัวข้อโดย: εΐз •Littlepig_lovely• εΐз ที่ 06 พฤษภาคม 2009, 03:22:29 pm
แต้วไม่ชอบกาแฟอยู่แล้วอ่าจ้า  แต่แอบน่ากลัวเน้อ พิษภัยของมันเนี่ย
ขอบคุณจ้าที่นำมาฝาก   :D
หัวข้อ: Re: 06/05/2009::โทษของคาเฟอีนที่ไม่ควรมองข้าม
เริ่มหัวข้อโดย: Magic-Cvidiz ที่ 07 พฤษภาคม 2009, 09:06:07 am
อืม .. ก็ไม่ค่อยชอบดื่ม " กาแฟ "

อยู่แล้วอะ มันขม บรื้อ~~

ขอบคุณที่นำมาฝากคะ ^^
หัวข้อ: Re: 06/05/2009::โทษของคาเฟอีนที่ไม่ควรมองข้าม
เริ่มหัวข้อโดย: pinkky_love ที่ 07 พฤษภาคม 2009, 10:55:24 am
-ขอบคุณที่นำมาฝากค่ะ แล้วต่อไปจะระวังมากขึ้นค่ะ-
หัวข้อ: Re: 06/05/2009::โทษของคาเฟอีนที่ไม่ควรมองข้าม
เริ่มหัวข้อโดย: -A-YOUNA ที่ 08 พฤษภาคม 2009, 03:55:50 am
ขอบคุณที่นำมาฝากกันค่ะ

จะระมัดระวังในการเลือกรับประทานหรือดื่มมากขึ้น
หัวข้อ: Re: 06/05/2009::โทษของคาเฟอีนที่ไม่ควรมองข้าม
เริ่มหัวข้อโดย: aunza4701 ที่ 16 มิถุนายน 2009, 10:59:46 am
ขอบคุณครับ..ผมกินโค้กบ่อยๆอะกินทุกวันเลย

เฉลี่ยวันละแก้วอิอิ

เห็นแล้วจะพยามกินให้น้อยลง
ขอบคุณอีกครั้งนะครับ
หัวข้อ: Re: 06/05/2009::โทษของคาเฟอีนที่ไม่ควรมองข้าม
เริ่มหัวข้อโดย: De_PaKaPol ที่ 23 พฤศจิกายน 2009, 11:28:16 am
ขอบคุณครับที่นำมาบอกกัน  :D